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Monday, December 12, 2005

姊妹手足做嘢

第一統籌 (一般由伴郎或伴娘擔任)

角色定位: 此人需負責聯絡兄弟姊妹開會商討婚禮細節安排,以及分配工作崗位,並對結婚所有流程、賓客名單、喜宴程序、上菜安排等時間表非常清楚,如果新人不在場或正在忙著,第一統籌能夠作出即時的決定,務求令整個盛會順利進行。至於控制宴會秩序及分配各工作人員的任務,第一統籌也需要首當其衝。在經驗方面,若與有關酒店或酒樓相識者更佳,可確保菜式和質量也達到標準。(此人最好在預訂酒席時也在場,講不到折扣也可以多送點酒水或其他服務吧)。另一方面,第一統籌必須兼顧各個賓客的需要,主動招呼客人,並控制喜宴的水酒飲用安排。

選人特質: 具領導才能 精通社交技巧 有強烈的責任感 細心周到 精明果斷 最理想當然是靚仔靚女

副統籌 (若第一統籌由兄弟擔任,副統籌一職最好留給姊妹,目的是兼顧到一對新人及男女賓客的需要)

角色定位: 若婚宴中有較多節目及遊戲,可考慮在「統籌」之外增設一位負責此部份的工作。此人同時可擔當「AV組」的主管,負責安排一切現場錄影及婚禮攝景播放等程序。要留意,有些宴客廳可提供即時錄影及播放設備,讓宴會上坐在每個角落的客人也能即時看到Live畫面,大大減低悶場或賓客不投入的機會。

選人特質: 精通AV器材及電腦 具豐富籌辦活動經驗 有責任心

接待 (接待最好由三至五組成,包括親人及朋友)

角色定位: 要能夠清楚分辨大部份賓客的身份,其中幾位有需要經常進出會場帶領賓客入場就位,有時還需為賓客解決一些座位編排問題。要記著,座位編排名單必須張貼於當眼位置,避免混亂或爭位的情況出現。

選人特質: 要熟識各來賓的身份 懂婚宴禮儀 最好當晚衣著裝扮大體

司儀

角色定位: 為節省開支,也未必會特別聘請司儀,一般以兄弟姊妹一併擔當。婚宴司儀負責介紹新人,必須清楚每個細節,引導新人說話,以及善於營造氣氛,例如:在適當時候要求新人接吻等等。

選人特質: 懂得臨場「執生」 玩遊戲時協助「做馬」 說話清晰流利,最好略懂英語、普通話或其他鄉下方言 有幽默感

擋酒者

角色定位: 幫新人阻擋賓客逼飲酒的攻勢,以免新人不勝酒力,還有,預先準備備與各款酒顏色相似的茶,在適當時候進行「掉包」。

選人特質: 千杯不醉 (切記不要讓花車司機代飲啊!) 懂得婉拒技巧,又不會得罪親朋戚友 有幽默感 熱心外向

財政

角色定位: 看桌數的多寡,一般以2-4人組成,一半人收錢算錢;一半人負責記帳。

選人特質: 眼明手快 善於認人 對數字敏感 記性好

攝影

角色定位: 一般婚禮除了請專業攝影隊伍拍攝外,一對新人也會邀請親朋好友,負責拍攝整個行程、珍貴畫面及為親友留念合照等。這是為安全起見,一旦請來的攝影師臨場大失水準,也有其他照片可以留底。 請來的攝影師一般也不夠,倘若有朋友作為攝影師,便不會得失其他賓客,可增加現場氣氛之外,還減低出現漏拍的情況。 攝影師通常也會走足全場,無暇坐下進餐,最好在席前先「醫肚」。 選人特質: 業餘影友 善於補捉現場畫面 體力強勁 認出關鍵人物進行拍攝

總務

角色定位: 兼負水酒預算、清理現場及水果打包等雜務。

選人特質: 切勿揀選「數字白痴」 懂得臨場「執生」 細心主動

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